Teff italiano (all’etto)

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Descrizione

Descrizione:

Teff italiano. Il teff è un cereale originario dell’Africa, più precisamente di Etiopia ed Eritrea, dove è alla base dell’alimentazione e ingrediente base del pane fermentato “Injiera” tipico di queste zone. Come per quinoa e amaranto, i suoi chicchi sono i semi della pianta omonima e si preparano un po’ come quinoa e miglio: in maniera rapida e semplice, senza ammollo. Il teff è naturalmente privo di glutine e ricco di calcio e fosforo.

Ancora poco diffuso nel nostro paese, dove viene però ora coltivato, è un modo diverso, sano e gustoso per variare i cereali utilizzati, i sapori che si portano in tavola, le consistenze e i nutrienti.

100% da agricoltura biologica.

 

Come prepararlo:

Sciacquate brevemente il teff, tostatelo e fatelo “scoppiettare” in pentola e poi copritelo con pari quantità di acqua. Aggiungete un filo di olio e sale e fate cuocere per assorbimento per circa 15min. Lasciate riposare per 5 mininuti e poi utilizzatolo per accompagnare uno spezzatino, mescolato ad una insalata o ad uno stufato di ceci e verdure.

 

Ingredienti:  Teff. Confezionato in un laboratorio non certificato bio che tratta anche prodotti non bio e con glutine, frutta a guscio, arachidi, sesamo, senape, soia.

 

Valori nutrizionali per 100 gr:

Energia (kj/kcal) 1532 / 366

Grassi 3,66 gr 

Carboidrati 70.73 gr 

Fibre 12,2 gr

Proteine 12,2 gr

Sale 0,012 gr

 

Come conservare il nostro teff italiano: In barattoli ermetici, in luogo fresco e asciutto.

 

Provenienza: Italia

 

 

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