Descrizione
Descrizione:
Teff italiano. Il teff è un cereale originario dell’Africa, più precisamente di Etiopia ed Eritrea, dove è alla base dell’alimentazione e ingrediente base del pane fermentato “Injiera” tipico di queste zone. Come per quinoa e amaranto, i suoi chicchi sono i semi della pianta omonima e si preparano un po’ come quinoa e miglio: in maniera rapida e semplice, senza ammollo. Il teff è naturalmente privo di glutine e ricco di calcio e fosforo.
Ancora poco diffuso nel nostro paese, dove viene però ora coltivato, è un modo diverso, sano e gustoso per variare i cereali utilizzati, i sapori che si portano in tavola, le consistenze e i nutrienti.
100% da agricoltura biologica.
Come prepararlo:
Sciacquate brevemente il teff, tostatelo e fatelo “scoppiettare” in pentola e poi copritelo con pari quantità di acqua. Aggiungete un filo di olio e sale e fate cuocere per assorbimento per circa 15min. Lasciate riposare per 5 mininuti e poi utilizzatolo per accompagnare uno spezzatino, mescolato ad una insalata o ad uno stufato di ceci e verdure.
Ingredienti: Teff. Confezionato in un laboratorio non certificato bio che tratta anche prodotti non bio e con glutine, frutta a guscio, arachidi, sesamo, senape, soia.
Valori nutrizionali per 100 gr:
Energia (kj/kcal) 1532 / 366
Grassi 3,66 gr
Carboidrati 70.73 gr
Fibre 12,2 gr
Proteine 12,2 gr
Sale 0,012 gr
Come conservare il nostro teff italiano: In barattoli ermetici, in luogo fresco e asciutto.
Provenienza: Italia
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