Descrizione
Descrizione:
Salsa Ariete – shoyu italiano di ceci. Le nostre salse shoyu (shoyu è il termine giapponese per “salsa di soia”)sono prodotte utilizzando legumi e cereali selezionati, sale marino integrale diSicilia e acqua. A differenza delle salse solitamente presenti sul mercato, le nostresalse non utilizzano la soia, preferendo legumi più adatti al nostro ambiente (ceci,piselli, lenticchie, fave), maggiormente digeribili per noi e sostenibili per ilnostro ambiente. Tutta la lavorazione viene fatta in tini di acciaio speciale inmodo artigianale e con grande attenzione. Le salse maturano tutte almeno un annointero o più a seconda del bisogno. La fermentazione delle salse è complessa: anaerobicain profondità e aerobica in superficie. Questo processo dona alle salse uno spettroincredibile di sapori, un umami più intenso e aromi che tendono al fruttato. Tuttele nostre salse possono essere utilizzate per condire e insaporire sia cibi crudiche cotti. Si possono emulsionare con olio o altri condimenti. Unico limite – nonfatele cuocere o disperderete i preziosi fermenti vivi e prebiotici, così importantiper la nostra salute!
NON CUOCERE! I fermenti vivi contenuti nel miso non pastorizzato vengono uccisi dalle temperature molto elevate, per cui va aggiunto, preferibilmente, al termine della cottura o a freddo.
Senza zuccheri aggiunti, privo di coloranti, solfiti e conservanti artificiali.
Alcune idee per utilizzarla: Le nostre salse sono perfette per condire legumi, cereali, verdure. Provatele per marinare del tofu o del tempeh già precedentemente bolliti in acqua per qualche minuto, aggiungendo solo di qualche erba aromatica o un goccio di salsa di umeboshi o aceto di mele. Scolate dalla salsa, tagliate a dadini e mescolate alla vostra pasta o insalata. Sentirete!!
Ingredienti: Frumento, ceci, sale marino integrale, acqua, spore di Aspergillus Oryzae.
Valori nutrizionali per 100 gr:
Energia (kj/kcal) 251/60
Grassi 1,6 gr (di cui saturi 0,1 gr)
Carboidrati 11 gr (di cui zuccheri 3 gr)
Proteine 6,5 gr Sale 12,4 gr
Come conservare la nostra salsa Ariete: In luogo fresco e asciutto. in frigorifero dopo l’apertura.
Provenienza: Italia
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.