Descrizione
Descrizione:
Miso italiano. Prezioso nella medicina e nella cucina orientale, il miso è ormai conosciuto ancheda noi, per la famosa zuppa o come insaporitore in piatti etnici. Solitamente fatticon fagioli di soia, i miso in commercio sono in genere importati. I nostri misosono invece una specialità tutta italiana! Fatti solo con cereali e legumi italiani,a Km 0 e filiera controllata. Sono tutti fatti a mano, artigianalmente.. Il loro sapore è unico eil loro apporto nutrizionale davvero speciale! Grazie alla fermentazione i nostrimiso sono ricchissimi di fermenti vivi e prebiotici, che assicurano digestione eintestino in salute.
NON CUOCERE! I fermenti vivi contenuti nel miso non pastorizzato vengono uccisi dalle temperature molto elevate, per cui va aggiunto, preferibilmente, al termine della cottura o a freddo.
Senza zuccheri aggiunti, privo di coloranti, solfiti e conservanti artificiali.
Alcune idee per utilizzarlo: Il miso è un perfetto insaporitore per ogni piatto che abbia bisogno di una nota sapida, decisa, di una “spinta” al gusto. Nelle zuppe, aggiunto sempre alla fine per non disperderne le proprietà nutrizionali con la cottura, dona un sapore speciale. Nei sughi, negli stufati, ma anche nelle verdure o nei legumi semplicemente stufati, aggiunge davvero una marcia in più! Provatelo al posto del sale, aggiunto alla fine della cottura dei vostri cereali in chicchi o dei legumi, vi stiupirà! E vi assicurerete un pieno di fermenti e probiotici preziosissimi!
Vuoi qualche idea in più? Scarica qui la guida all’uso del miso, con altre ricette veloci, buone e sane.
Ingredienti: Ceci, orzo, sale marino integrale, acqua, spore di Aspergillus Oryzae.
Valori nutrizionali per 100 gr:
Energia (kj/kcal) 84/833
Grassi 6,01 gr (di cui saturi 1,14 gr)
Carboidrati 26,47 gr (di cui zuccheri 6,2 gr)
Proteine 11,69 gr
Sale 9,57 gr
Come conservare il miso italiano: In luogo fresco e asciutto. In frigorifero dopo l’apertura.
Provenienza: Italia
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