Fagioli bianchi dell’Alta Murgia (all’etto)

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Descrizione

Descrizione:

Fagioli bianchi della Murgia. Molto conosciuti e utilizzati nella nostra cucina tradizionale, sono un legume versatile e ricco di proprietà nutritive. Sono ottimi nelle insalate, nel bulgur o cous cous ma anche in umido con una pasta corta.

 

Come prepararli:

Ammollo per 6 ore e cottura per 40 minuti. Ricordatevi sempre di aggiungere dell’alga Kombu, salare alla fine e cuocere per assorbimento. Avrete così fagioli digeribili, leggeri, morbidi e ricchi di nutrienti.

 

Ingredienti: Fagioli bianchi. Confezionato in un laboratorio che tratta anche prodotti con glutine, frutta a guscio, arachidi, sesamo, senape, soia.

 

Valori nutrizionali per 100 gr:

Energia (kj/kcal) 1168/ 279

Grassi 6,1 gr

Carboidrati 45,5 gr (di cui zuccheri 2,9 gr)

Fibre 17,6 gr

Proteine 23,4 gr

Sale 5,0 mgr

 

Come conservare i nostri fagioli bianchi della Murgia: In barattoli o sacchetti di cotone o juta, in luogo fresco e asciutto.

 

Provenienza: Italia

 

 

 

 

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