Descrizione
Descrizione:
I nostri fagioli adzuki rossi coltivati in italia in una piccola azienda agricola che produce anche i nostri fagioli occhio nero. Molto utilizzati in oriente, gli adzuki rossi sono adatti sia per piatti salati che dolci (come i famosi dorayaki giapponesi – dei soffici dischi ripieni di crema di adzuki dolci). Sono una ottima alternativa per variare un pò i legumi a cui siamo più abituati e hanno una morbidezza e un gusto veramente da provare. Hanno una consistenza morbida e un sapore che ricorda la noce. Sono ottimi stufati e conditi anche solo con un cucchiaino di miso. In medicina cinese e in macrobiotica sono importanti per supportare le funzionalità dei reni e dell’intestino.
Come prepararli: I fagioli adzuki vanno ammolati per almeno 6 ore prima di essere cotti per circa 40 minuti. Noi consigliamo sempre di ammollare e cuocere con un pezzetto di alga Kombu per rendere più digieribili e leggeri i legumi, salare solo alla fine, per non indurirli, e cuocere sempre per assorbimento (senza dover scolare), per non dispendere nutrienti.
Ingredienti: Fagioli adzuki rossi. Confezionato in un laboratorio non certificato bio che tratta anche prodotti non bio e con glutine, frutta a guscio, arachidi, sesamo, senape, soia.
Valori nutrizionali per 100 gr:
Energia (kj/kcal) 1371/ 329
Grassi 0,5 gr (di cui saturi 0,2 gr)
Carboidrati 50 gr (di cui zuccheri 0 gr)
Fibre 13 gr
Proteine 20 gr
Sale 0,013 gr
Come conservare i nostri fagioli adzuki rossi: In barattoli o sacchetti di cotone o juta, in luogo fresco e asciutto.
Provenienza: Italia
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